初仕込み、甘酒づくり


2014年1月9日、今年一番の冷え込みの中、甘酒造りの試作開始。
久住高原の加工所「百花」の初仕事をぱちり。
自家製の麹を使って仕込みを開始しました。

昨年仕込んでおいたものの試食も。なんと糖度28度ごえ

ついでに、実験から糀のジャムまで成功。38度以上

新春よりいいスタートがきれました。ご関係の皆さまありがとうございました。
できあがりはあすの夕方くらいでしょうか。

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