今日は、麦麹の仕込み。種麹をうえつけます。
初夏の陽気もよく、一釜60キロを一気にむしあげました。
本日は県外より、貴重な方が突然いいタイミングで植えつけの体験にこられました。
ちょっとその前に。出来上がりの1年ものの合わせの仕込みも。味見。
出汁なしでも十分の旨みが出ています。
来月早々には、また仕込み味噌の体験がはじまります。
合同会社百花より
今日は、麦麹の仕込み。種麹をうえつけます。
初夏の陽気もよく、一釜60キロを一気にむしあげました。
本日は県外より、貴重な方が突然いいタイミングで植えつけの体験にこられました。
ちょっとその前に。出来上がりの1年ものの合わせの仕込みも。味見。
出汁なしでも十分の旨みが出ています。
来月早々には、また仕込み味噌の体験がはじまります。
合同会社百花より