たまたま出くわすと試作中。「やまステーキ」


たまたま、お店を覗くと。またまた面白いものをみつけました。
名づけて「やまステーキ」(仮称 )
出来上がりに黄身をワルと、フワとした食感で、美味。


オーブンで焼き上げた直後、バジルをちらしたところ。

 
もとはこんなふうにすり鉢ですりおろします。
やっぱり、出汁が決め手ですね。 
あとは溶岩プレートを使う方法も試します。 

ほぼ完成。久住高原丸福にて、0974-76-0030 

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